Un vrai goût de brasserie d’aujourd’hui

– Des produits frais, du plaisir, et puis c’est tout –

Imaginez une cuisine de bistrot, un style brasserie à la française avec des produits de qualité… Ajoutez-y une touche de nouveauté et d’originalité. Maintenant, augmentez un peu les quantités. Voilà ! Vous avez devant vous les plats généreux et colorés du Mirabelle.
Ici, Cyril le chef, Grégory le second et les cuisiniers vous souhaitent un bon appétit !

Des produits de saison, cuisinés avec passion

Au Mirabelle, on sert une cuisine de terroir
et de qualité, saison après saison.

Ici, les produits sont frais et les recettes simples mais travaillées. La cuisine se veut tradi mais résolument punchy : une brasserie typique oui, mais typique d’aujourd’hui.

Notre démarche est simple : respecter l’environnement au maximum, favoriser l’économie locale et permettre à nos clients de manger bien et bon.

La carte

Pour vous mettre en appétit, découvrez un aperçu
de nos suggestions du moment !

Pour le déjeuner, vous proposons par exemple :

Poitrine de porc confite & mousse de maïs fumée
Filet de merlu rôti, légumes croquants & sauce vierge citronnée
Joue de bœuf façon bourguignon
Risotto à l’encre de seiche & chorizo
Faux filet grillé & échalotes au beurre

Et pour le dîner ?

Gaspacho de légumes d’été
Gravlax de saumon, assortiment de choux blancs & jeunes pousses, vinaigrette fruit de la passion & mayonnaise passion, brunoise de mangue
Boudin noir aux épices, compotée de pomme au Calvados
Tartare de noix de veau, mayonnaise maison spicy
Oeuf parfait, mousse de lard fumée, déclinaison de champignons, croûtons à l’huile de noisette
Pavé de bœuf, poêlée aux champignons & marrons, crémeux de patate douce & parmesan à la truffe d’été
Cabillaud rôti à l’huile d’olive & agrumes
Fontainebleau aux poires pochées
Crème brûlée au Lillet Blanc
Mousse au chocolat au piment d’Espelette & fleur de sel

Revenez au Mirabelle à volonté,
notre carte change au fil des saisons…

Les vins

Directement issus des producteurs,
ils sont forcément meilleurs !

Le Mirabelle vous propose une carte de vins à prix raisonnables où toutes les régions de France sont représentées, ainsi que plusieurs vignobles du monde.

Nous nous fournissons directement chez les vignerons, achetant leur travail et non une étiquette ou un nom, non mais !

Bien sûr, des vins issus de l’agriculture raisonnée, biologiques et biodynamiques sont proposés à la carte.